7 把大神级骚刀 厨房料理神器

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工欲善其事,必先利其器。吃货们看了 ChokStick 骚活着的美食 post 那么久,厨艺该有所进步了吧,还在用又厚又重每周都要磨的刀吗?是时候 upgrade 一下你的厨房用刀了。ChokStick 搜来全球最骚的 7 把大神级骚刀 ,无论你是入门小厨还是天才厨神,总有一把匹配你的烹饪范。

1 Orchard Steel

美国的厨刀制作者大都爱刷存在感,比如 Moriah Cowles 就将日本牛刀和法国 Sabatier 的风格混搭起来,最后不忘加入她自己的 Final Touch。这款 Orchard Steel 厨刀的制作使用了 52100 极品碳素钢,只要适当保养,刀锋永不会让你失望,但想要这把刀光泽持久,可要好好保养。最大亮点,是她可以为你定制刀柄和包装的图案,来把椴木刀柄的怎么样?

1 ORCHARD STEEL

2 MAC Chef Series

2 MAC CHEF SERIES

大家对 MAC 这个品牌应该很陌生,但在厨师届则无人不知。MAC 的厨师刀系列,走的是奢侈品和专业级的路线,钼钢材质确保刀锋锐利而且易于打磨。精心设计的凹点,避免食物粘在刀上。刀柄看似德国风,但渐窄波纹的弧度又有几分日本牛刀的感觉,按性价比来说,算是高端日本厨刀中的战斗机。

3 WÜSTHOF CLASSIC

WÜSTHOF CLASSIC 今年刚好 200 岁,毫无惊喜地向 “经典” 致敬。不过,尊重传统不等于没有创新,他们的最新数控切割技术,使得刀锋比之前锐利两倍,这就叫精益求精。这个经典款设计的刀锋与刀柄连接处是一整块的,德国风格的刀锋特别适合西式烹饪手法,食肉兽们,这你那杯茶啦!

3 WÜSTHOF CLASSI

4 KORIN MASAMOTO VG

4 KORIN MASAMOTO VG

Korin 是厨师届的大明星,虽然这家日本公司推出的一系列高端厨刀让大家敬而远之,但他们也有一些走亲民路线的产品。MASAMOTO VG 就是一款满足大众装逼欲望的高性价比厨师刀。

5 MIYABI BIRCHWOOD

Zwilling J.A. Henckels 是宜家制造日本刀的德国公司,这款 Miyabi 刀是由一位日本制刀者 Seki 制作的,在 Henckels 日本分部的指引下,他们将日本厨刀和德国刀具强强联合,有着坚硬的材质和手术刀般的锋利。材质与外观结合起来,有点大马士革和日本武士刀的混搭风。

5 MIYABI BIRCHWOOD CHEF’S KNIFE

6 Japanese Hatchet

6 Japanese Hatchet

这把制作精良的日本刀,你总有一天能派上用场。最令人惊讶的,是如此宽厚的刀背,挥舞起来却很轻巧。

7 Kuhn Rikon 万用刀

来自瑞士的刀具品牌 Kuhn Rikon ,最新推出的万用刀使用了磨砂刀柄设计,锋利的日本碳钢刀片可以轻松精确地切割,不粘碳钢涂层使你远离食物粘刀的烦恼。还贴心地配上刀套,保护刀片也方便存放。最骚的,是它鲜艳的颜色,色彩控要开始选择困难了。

7 Rikon Unity
结论是,一把好刀应该符合三大条件:拿着舒服、切着顺手、钱包扛得住。你选哪一把做你的料理神器?
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瑞士力康彩色刀具|套餐系列 ¥69 起

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钢铁玛利

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