10 大不长啤酒肚的无麸质啤酒

炎炎夏日里很多人酷爱喝啤酒,尤其是凉风习习、心旷神怡的晚上。然而很多型男美眉们又会担心啤酒喝多了会影响身形,甚至长出恶心的啤酒肚。于是,不长啤酒肚的无麸质啤酒问世了。

无麸质食物(Gluten-free),是指完全不含麸质的食品。食用无麸质饮食,就是戒断含有麦麸的食物,如意大利面、披萨、啤酒、燕麦、起司、三明治等,甚至酱料、蛋糕、面包、饼干与蛋糕等精致食物,而改以马铃薯、玉米、蔬菜、肉类、豆类、坚果、乳蛋、海鲜、米类等为主。在21世纪初,无麸质饮食法掀起欧美饮食界潮流,在好莱坞明星与运动选手加持下,话题与争议性不断,甚至被贴上了可以减肥的标签,成为名人瘦身的秘方。

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ChokStick 搜集了全球最著名的10大无麸质(不长啤酒肚)啤酒,让你在享受啤酒带给你的兴奋之余,不用担心肚子上长出游泳圈。


10

10. New Planet Brown Ale, 6.0%

这支啤酒(或许不应该称之为啤酒,它只是一支麦芽味的饮料),是用谷物高粱以及糙米酿造而成,其获得了2013年度美国啤酒节无麸质啤酒类别的铜奖。ChokStick 说话很直接的,好就是好,不好就是不好,所以当碰到一些我无法理解的事物时,我也会大胆地讲出来。对于这个鬼佬选出来的排名,我有点不理解,因为它尝起来有点像是坏掉的红酒…… 建议大家试试,哈哈。


9

9. Brunehaut Blonde Ale, 6.5%

这支啤酒使用大麦酿造而成的,来自一个拥有1000多年啤酒酿造历史的比利时品牌。然而它也并不比第10名的New Planet好多少,是一支很重口味的啤酒,有一种酸酸的令人作呕的味道,稍微有点像药酒。


8

8. Two Brothers Prairie Path, 5.1%

这支酒的酿造过程让人很感动,他们采用100%的大麦麦芽,然后加入一种使麸质变性的酶,进行发酵,最大限度地降低产成品的麸质含量。不明觉厉啊!然而,我还是要说实话,对比排名第9与第10的无麸质啤酒,这支掺杂着水果味道的啤酒饮用人群大大增加,却是你能喝到的最平淡无奇的啤酒了,没有之一。


7

7. Dogfish Head Tweason’ale, 6.0%

这支啤酒的创始人Sam Calagione一心专研无麸质啤酒,他的有点执拗的个性为他和他的啤酒带来了很多死忠粉丝。这支啤酒使用高粱、草莓和蜂蜜酿造而成,但由于缺少了麦秆用以平衡水果的甜味,使得整体尝起来像是含糖的草莓味苏打水。推荐女生可以喝一下喔。


6

6. Steadfast Golden Blonde Ale, 5.5%

这家酿酒厂在秋天生产一些季节性的无麸质啤酒。这支啤酒采用高粱,蜂蜜,香料,啤酒花,酵母以及大量的柠檬进行酿造,第一口尝起来甜甜的挺容易入口,然后你就会发现自己情不自禁又想喝第二口,第三口,根本停不下来。


5

5. Ipswich Ale Celia Saison, 6.5%

这支啤酒的问世是一位男士想让他患有腹腔疾病的太太酿造一支不致腹泻的酒,用高粱、比利时酵母、橘子皮所酿成。酒的味道较淡,有一种易入口的甜甜的清香。


4

4. Widmer Brothers Omission Lager, 4.6%

Widmer Brothers 有一套自己的酿造方法,因为是机密所以我们知道的也不多,只知道是在啤酒里面加入一种奇怪的酶,通过化学反应使得无麸质啤酒味道更接近于普通的啤酒。这支啤酒是所有的无麸质啤酒里面味道最传统也是最主流的啤酒。


3

3. Harvester IPA No. 1, 5.8%

季军了,总要是一支比较牛的啤酒了吧!Harvester是地球上第一个专业从事无麸质啤酒研发与生产的酒厂,单这一点,就保证它生产出来的无麸质啤酒能跻身前三了。这支啤酒采用烤栗子(够新颖)、不含麸质的燕麦、有机木薯淀粉、麦芽提取物进行酿造,充满了柑橘的果香和燕麦的清香。


2

2. Harvester IPA No. 2, 6.8% ABV

亚军还是来自地球上第一个专业从事无麸质啤酒研发与生产的酒厂Harvester。啤酒节的某些评论员觉得其实它才应该拿冠军。这个失落的亚军是用茴香、柑橘和一些草药、松果混合酿造而成,尝一尝便满口回甘,有一种挥之不去的苦涩,是一支比较成熟的啤酒。遗憾的是它并不全年发售,是季节限定的啤酒。可能这就是它不能拿冠军的原因吧(自我安慰)。


1

1. Widmer Brothers Omission Pale Ale, 5.8%

冠军是一支用焦糖、特级啤酒花、麦芽等很普通常见的材料混合酿造而成。这么简单的材料,却因为啤酒厂的高深的酿造技术,赋予了它柑橘混合麦芽味的清香。这是一支我憧憬着每天下班都来一支的啤酒!这是一支我在失恋的时候觉得喝一口就不难过的啤酒!

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小胖妞

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