5 瓶最人气的 12 岁日本威士忌

Hi 酒鬼!

冬天喝酒你说是为了暖身,夏天喝酒你说要降温,嘿,你就是爱喝!

今天,Chokstick 陪你喝,我们一起来品尝日本人气最旺的5瓶12岁日式威士忌。

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知道日本第一支威士忌怎么诞生的么?生于1894年的广岛酒造之家,也就是现今的「竹鹤酒造株式会社」的竹鹤政孝在大阪高等工业学校酿造科毕业后,开始到摄津酒造上班。摄津酒造在1918年派竹鹤政孝到苏格兰葛莱斯高大学留学,学习蒸馏威士忌。政孝当年一边实习,一边作笔记,这本记载着苏格兰威士忌秘密的笔记,如今被称为「竹鹤笔记」。

 

1920年,竹鹤政孝带着英国妻子琳达回到日本。但是不幸遇到经济恐慌的年代,使得摄津酒造的日产威士忌计画夭折。竹鹤政孝深知日本国产威士忌之路并不容易,首先,除了良好的技术外,还需要极佳的水源、合适的气候和质优的大麦,最重要的是需要时间。在商品问市之前必需要有足够的资金支撑庞大的开销及成本。竹鹤政孝很幸运的遇到了当时正在筹划制造日本威士忌的鸟井信治郎,现今三得利公司的创办人。1924年两人在京都西南方的名水之地建造了山崎蒸馏厂,五年后的1929年,第一支日本国产威士忌诞生。

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废话不多说,今天要品尝的12岁威士忌包括:Yamazaki 山崎|Hakusyu 白州|Takesuru 竹鹤|Miyagikyo 宫城峡|Hibiki 响

♥ 温馨提示,日本人喝威士忌通常会兑水(或者大量冰块)。

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SUNTORY YAMAZAKI|三得利 山崎

 

最甜的12年日本威士忌:如上面介绍,日本威士忌的历史,从三得利开始。12年山崎是最经典的一支,它充满了花香,是一支比较淡的酒。当你打开它,一股热情的蜂蜜香味扑鼻而来,轻尝一口,它非常易入口,有一股柑橘参杂香草橡木的味道。如果你招待的朋友非常执着于苏格兰的威士忌,那么12年的山崎将是他爱上日本威士忌的第一步。

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SUNTORY HAKUSHU |三得利 白州

 

白州是三得利第三支在美国发行的威士忌,用的是极具辨识度的绿色瓶子,暗示其十分“绿色”的味道。白州采用树叶、果实酿成,最特别是加入了梨子,使其味道特别的清新。白州被称为最“新鲜”的日本威士忌。12年白州来自日本南部阿尔卑斯森林,采用苏格兰进口的麦芽,入口之后,烟熏的味道非常浓郁,然后你仿佛感觉到自己置身在烟雾弥漫的日本南部阿尔卑斯森林。


NIKKA MIYAGIKYO|日华 宫城峡

 

最让人惊讶的12年日本威士忌:当你第一次倒出这支12年宫城峡,它的香气并没有怎么释放,很平淡。你先不要失望,当你放置几秒再品尝,你会有大大的惊喜,你可以闻到扑面而来的太妃糖和焦糖的香味,夹杂甜甜的香草清香,强烈的,浓郁的,让人印象深刻。

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NIKKA TAKETSURU|日华 竹鹤

 

最流畅的12年日本威士忌:这是一个桶装的混合威士忌(混合麦芽威士忌)。它结合了日华酒厂的洋一和宫城峡所用的麦芽。这是这次介绍的威士忌中最黑暗的威士忌(但还是维持着威士忌的清香),竹鹤让许多的品酒师叫绝,主要是由于其非常顺滑的口感,还有其过人的香味。香草,苹果和肉桂的香味不绝于鼻,而其浓郁的蜂蜜香味更是让人觉得在喝上等的蜂王浆一般。


SUNTORY HIBIKI|三得利 响

 

最性感的12年日本威士忌: 这支酒最值得介绍的是它的瓶子,独特,多面,高大上,味道则有点像宫城峡,香味丰富而厚实,有一种特别的油腻的甜味。

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小胖妞

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