DIY Salad: 用厨房利器小骚刀 做夏日最骚沙拉

发福利喽!吃货看过来!火辣辣的夏天,减肥也得有力气。使用来自瑞士的厨房利器 KUHN RIKON 小骚刀,做夏日最骚 Salad 吧!坚硬的日本钢加上不粘食物的亮丽涂层,秒杀所有厨房刀具。豹纹、斑马纹、小圆点或者格子控,谁是你的爱?

腰果紫椰菜干葱

讲求色香味的 Chokstick 最爱紫色系的菜了,切成丝状的紫椰菜和干葱,散发出特别的香味,简单易做又开胃。

材料:(4 人份)

  • 鹰嘴豆/腰果 450g
  • 特级橄榄油 2 茶匙
  • 海盐 1 茶匙
  • 黑胡椒 1/4 茶匙
  • 混合香草 2 茶匙
  • 柠檬 1 个,榨汁、刨少量皮
  • 干葱头 1 个,去衣、切丝
  • 菜籽油 1/3 杯
  • 小茴香 少量
  • 紫椰菜 1/4 个,切丝
  • 薄荷 少量,切碎
  • 枫糖酱 1勺
  • 葡萄干 1勺
  • 大蒜 2 颗,切碎

制作过程:

  • 烤炉预热至120度;
  • 将腰果、橄榄油混合在碗中,加入海盐、混合香草、黑胡椒、柠檬汁和柠檬皮,烤焗10~15分钟,备用;
  • 用菜籽油稍微煎炸一下干葱丝,吸油备用;
  • 用剩下的橄榄油加热蒜蓉,然后加入小茴香和紫椰菜,煮5分钟;
  • 离火并加入烤好的腰果,再放入薄荷碎、葡萄干和枫糖酱,混合后可加入Feta芝士,试味,喜欢重口味的可再加些果醋、柠檬汁或盐;
  • 最后撒上煎过的干葱做装饰。
1 绿色小刀
1 手1
1salad2

烟三文鱼土豆 Salad

沙拉怎么少得了土豆,夏天的沙拉又怎么少得了烟三文鱼,所以这对绝配的组合,加上欧芹碎和柠檬汁,必定成为你夏日的最爱,吃 ta 就不用吃饭啦!

2 土豆三文鱼
2 土豆三文鱼2

材料:(4 人份)

  • 新鲜小土豆 900g
  • 柠檬 1 个
  • 初榨橄榄油 1/4 杯
  • 小青葱 一棵
  • 欧芹 一小束,切碎
  • 烟三文鱼 125g,切细条
  • 海盐 少量
  • 现磨黑胡椒 少量
  • 酸奶油酱

制作过程:

  • 土豆表皮擦拭干净,用大锅沸水将土豆煮软(约20~25分钟),至用刀能轻易切开的程度,沥干水份,对半切开,盖上盖子待用,也可以继续隔水蒸5~10分钟;
  • 煮土豆的同时制作柠檬醋,将半个柠檬的皮和柠檬汁混合,加入海盐和少量黑胡椒,慢慢倒入橄榄油,不停搅拌直至酱汁变粘稠,试味,喜欢酸味的可添加柠檬汁;
  • 小青葱切碎,与煮好的土豆拌进柠檬醋酱汁里,加上一半欧芹碎,上碟;
  • 烟三文鱼切成一口一块的大小,加入土豆沙拉中,撒入剩余的一般欧芹碎,配上酸奶油酱。开吃!
02_tarragon-potato-salad-008

西瓜开心果芝士 Salad

这是令你意想不到的搭配,但又是那么理所当然。第一口可能会觉得怪怪的,第二口吃下去你已经上瘾了。西瓜是夏日水果中的最爱,开心果为你带来一天的好心情。

3 红色西瓜
3 手2

材料:(4 人份)

  • 初榨橄榄油 1/2 杯
  • 鲜罗勒叶(九层塔) 一束
  • 粗盐 1 茶匙
  • 西瓜 半个(最好无籽的)
  • 山羊奶干酪 200g
  • 无盐开心果 1/2 杯
  • 红酒醋 2 汤匙
  • 现磨黑胡椒 少量

制作过程:

  • 鲜罗勒叶切碎,加入橄榄油和粗盐研磨10分钟,室温静置1一小时;
  • 西瓜切成立方体,沙拉碗盛上放入冰箱;
  • 用小平底锅低温烘烤开心果约5分钟,待凉切碎,放小碗内备用;
  • 将山羊奶干酪撕碎;
  • 用小型搅拌机进一步打碎罗勒橄榄油,至完全混合后加入红酒醋,再搅拌;
  • 从冰箱取出西瓜粒,加入山羊奶干酪碎,缓缓倒入罗勒汁,撒进开心果碎,最后加入少许海盐和黑胡椒。上桌!
3 西瓜沙律

瑞士第一刀具 Kuhn Rikon

刀

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瑞士力康 彩色刀具系列

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产地: 瑞士进口
物流: 价格含运费与进口关税,预定1周到手
材质: 超级锋利的碳钢刀片可以轻松精确的切割;不粘涂层,被切的食物不会粘到刀片上
配套: 刀套,保持刀片锋利,便于安全存放
规格: 195 x 30 x 12 mm
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钢铁玛利

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