同样一块牛排，如何烹出不同国家的风味？秘诀在于腌料！

随手可得的辛香料，不同搭配尽得不同滋味，蒜香、洋葱、柠檬自然是基本款，加上黄姜、香茅、青柠就成了东南亚风味，换成茴香辣椒粉黑椒粉香草又成了墨西哥情调，如果是小青椒加白胡椒粉就突然有了森巴 feel 了。

1. 马来西亚风味

精髓：酸辣海鲜味

腌料：

• 姜
• 蒜
• 姜黄
• 干红辣椒
• 香茅茎
• 虾酱块
• 柠檬

2. 墨西哥风味

精髓：干辣呛香

腌料：

• 墨西哥黑啤酒
• 小茴香
• 黑胡椒
• 辣椒粉
• 干 Ancho 辣椒粉
• 干墨西哥奥勒冈香草
• 香菜
• 柠檬
• 蒜

3. 英国酒吧风味

精髓：保守的绅士

腌料：

• 橄榄油
• 牛肉汤
• 红葱头
• 蒜

4. 北非风味

精髓：狂野奔放的鲜辣

腌料：

• 橄榄油
• 橙皮
• 北非马格里布 harissa 辣酱
• 深辣椒粉

5. 加拿大蒙大拿风味

精髓：暖意浓浓的甘香

腌料：

• 芫荽籽
• 黑胡椒
• 莳萝/小茴香
• 辣椒粉
• 红辣椒片
• 洋葱粉
• 蒜粉

6. 巴西风味

精髓：火辣辣的热情森马舞

腌料：

• 橄榄油
• 白胡椒粉
• 墨西哥 Serrano 辣椒
• 蒜

7. 宫保风味

精髓：酸甜可口吃出了鸡味

腌料：

• 芝麻油
• 海鲜酱
• 白醋
• 美国 Sriracha 辣椒酱
• 青葱
• 蒜

8. 西班牙风味

精髓：鲜香咸辣

腌料：

• 橙皮
• 烟熏辣椒粉
• 平叶欧芹

9. 印度风味

精髓：混着复杂味觉的辛辣

腌料：

• 芝麻油
• 酱油
• 洋葱
• 青葱
• 蒜
• 黑胡椒
• 白芝麻
• 糖

10. 德州混墨西哥风味

精髓：极度重口味

腌料：

• 黑胡椒
• 烟熏辣椒粉
• ancho 辣椒粉
• 干芥末粉
• 芫荽籽
• 奥勒冈
• 莳萝/小茴香
• 柠檬

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